Resep Ikan Bakar Cianjur

10 Resep Ikan Bakar yang Bisa Jadi Insipirasimu

Untuk para pecinta kuliner Indonesia pasti sudah paham betul bagaimana cita rasa dan kelezatan maskan ikan bakar cianjur. Cianjur sendiri merupakan salah satu daerah di Jawa Barat. Yang memang terkenal dengan berbagai resep masakan nya, mulai dari sate maranggi, resep ikan bakar cianjur, resep ikan pesmo cianjur, ikan gurame cianjur dan yang lainnya. Selain daging ikannya yang empuk, bumbu ikan bakar khas Sunda ini memang khas sekali. Dari aroma yang keluar dari resep ikan bakar cianjur saja bisa embuat perut keroncongan lho.

Untuk kmau yang kebetulan tinggal di kota besar tentunya dengan mudah bisa menemukan restaurant dan rumah makan yang menyajikan masakan ikan baka cianjur ini. Resep ikan bakar cianjur dan ikan pesmol cianjur memang terkenal dnegan kelezatan dan keempukan daging guramenya, Buka hanya di kulit luar, kelezatan bumbu ikan bakar yang terasa sampai ke bagian yang paling dalam. Apalagi jika dimakan bersama sambal kecap, pasti dijamin semua bisa ketagihan. Ketimbang membeli nya ada baiknya untuk melihat detil dibawah ini.

  1. Bahan dan Bumbu Resep Ikan Bakar Cianjur
  • Ikan gurame ukuran sedang atau besar sekitar 400 gram sampai 500 gram sebanyak 2 ekor. Gunakan ikan yang masih segar suoaya hasilnya empuk. Ikan bisa diganti dengan ikan nila atau ikan air tawar yang lain.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan
  • Buah cabai merah kurang lebih sebanyak 3 pcs, Bisa ditambah dan juga dikurangi sesuai selera.
  • Jahe dengan ukuran besar kurang lebih sepanjang 2 cm, Kali bisa dibakar sebentar supaya lebih enak saat dimasak nantinya,
  • Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil atau sendok teh.
  • Air asam jawa kurang lebih sebanyak 1 sendik makan saja,
  • Kecap manis kental kurang lebioh sebanyak 5 sendok makan, Gunakan kecap yang berkualitas bagus supaya hasilnya lebih legit dan juga enak.
  • Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil. satu sendik untuk merendam ikan dan satu sendok lagi untuk campuran tumisan bumbu ikan bakar.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya (kurang lebih butuh sektar 3-4 sendok makan saja)
  1. Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Cianjur
  • Cuci bersih ikan gurame atau ikan yang lain yang sudap dipersiapkan diatas dan buang bagian dalamnya. Potong tipsi atai kerat bagian kuit luarnya supaya bumbu ikan meresap sampai pada lapisan daging yang paling dalam.
  • Cuci bersih juga semua bahan lain sebelum digunakan.
  • Ambil satu wadah yang lonjong (sepanjang ikan yang akan anda masak). Masukan air jeruk nipik dan sayu sendok garam dapurnya.
  • Rendam ikan sekitar 15-17 menit dan bulak balik sebentar supaya bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ikan,
  • Sambil menunggu ikan direndam di air jeruk, halusakan berbagai macam cabai yang sudah disiapkan, ketumbar, jahe, bawang merah, bawang putih dan beri garam dapur satu sendok kecil. Haluskan semua bumbu untuk tumisan.
  • Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Hidupkan kompor dnegan pai sedang kecil dan tumis bumbu diatas. Aduk-aduk sampai tercium bau harum tumisannya.
  • Masukan air asam jawa yang sudah dipersiapkan. Aduk aduk sebentar supaya bahan semuanya tercampur.
  • Matikan kompor dan masukan kecap manis kental kurnag lebih sebanyak 5 sendok makan aduk aduk supaya tercampur rata dnegan bahan yang lain.
  • Olesi ikan dengan campiurang bumbu ikan bakar diatas sampai benar-benar rata dan semua bagian terlapisis oleh bumbunya.
  • Siapkan tempat bakaran dan tunggu sampai arang benar panas menjadi bara api.
  • Baru panngang ikan gurame bakarnya, sekali kali dibalik dan dilapisi bumbu diatas. Ulangi sampai ikan benar benar matang dan empuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *